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A gastronomia no Rio de Janeiro é um reflexo claro de sua história cultural e diversidade étnica. A cidade oferece uma combinação muito especial de sabores que encantam tanto os moradores quanto os visitantes. Pois é: nem só de praias vivem os turistas. Desde pratos tradicionais que lembram os tempos coloniais até inovações contemporâneas, a culinária carioca é uma celebração contínua de paladares.
Quer saber mais sobre o segredo da cozinha do RJ? Continue com a gente e confira o que descobrimos!
A culinária carioca é marcada pela combinação de ingredientes frescos. Apesar de a feijoada e o picadinho serem considerados essência da gastronomia no Rio de Janeiro, há muitos segredos por trás da cozinha.
O uso de alho, cebola, coentro e pimentas variadas é muito comum entre os moradores, e é isso que confere profundidade e complexidade aos pratos. A influência africana é evidente no uso de dendê e leite de coco em algumas receitas, enquanto a herança portuguesa se manifesta em doces como o quindim e o pastel de nata.
Se você quer conhecer de pertinho a culinária RJ, vamos listar a seguir os melhores restaurantes da cidade. Na sua viagem ao Rio, não dá para deixar de dar uma passadinha em um deles. Confira!
A cidade conta com uma variedade de restaurantes que oferecem experiências gastronômicas diferentes, desde estabelecimentos tradicionais até os mais sofisticados. Para ajudar no roteiro, listamos as principais opções. Veja:
Localizado no bairro de Botafogo, o Lasai é comandado pelo chef Rafa Costa e Silva e possui uma estrela Michelin. O restaurante oferece menus degustação que priorizam ingredientes sazonais e de produtores locais, garantindo uma experiência gastronômica fresca e inovadora.
De acordo com o próprio chef, o restaurante serve uma comida “vibrante, leve, madura e sensual”.
Sob a liderança do chef Alberto Landgraf, o Oteque, situado em Botafogo, é reconhecido por sua cozinha moderna e naturalista. Com duas estrelas Michelin, o restaurante oferece um menu degustação em oito etapas, que destaca ingredientes frescos e técnicas culinárias refinadas.
São apenas 30 lugares, por isso, os interessados precisam reservar suas mesas com antecedência.
Inaugurado em 2022 na Ilha Primeira, Barra da Tijuca, o Ocyá é liderado pelo chef Gerônimo Athuel, que utiliza a técnica de maturação a seco para realçar o sabor de peixes pouco conhecidos, como sororoca, faqueco e carapeba. O restaurante oferece pratos como filé de peixe na brasa acompanhado de brócolis tostado, fritas e farofa, proporcionando uma experiência única aos amantes de frutos do mar.
Situado no Leblon, o Oro é comandado pelo chef Felipe Bronze e ostenta duas estrelas Michelin. O restaurante trabalha exclusivamente com menus degustação, que oferece uma sequência de pratos que destacam ingredientes brasileiros com técnicas contemporâneas, proporcionando uma experiência gastronômica inovadora e sofisticada. São duas opções: a primeira, Criatividade, que é feita com produtos de mercado; e a segunda, Afetividade, mais enxuta, feita na medida para quem quer provar os dois pratos.
Localizado no famoso Copacabana Palace, o Cipriani é um restaurante de alta gastronomia que oferece menus degustação com clássicos da culinária italiana, como carpaccio de wagyu com cebola roxa e pinoli, além de pratos como vitello tonnato e risoto com ostra, anis e ovas de peixe. Os interessados na gastronomia no Rio de Janeiro podem experimentar os pratos vegetarianos e as opções sem glúten no restaurante de luxo. O ambiente elegante e o serviço impecável tornam a experiência ainda mais especial.
Se você quer conhecer de perto o gosto da gastronomia no Rio de Janeiro, comece a se organizar para viajar em grande estilo com a Gontijo! Para ajudar, listamos algumas dicas do que fazer para se programar:
Uma dica opcional, e importante, é escolher acomodações que facilitem o acesso aos restaurantes. Por exemplo, se deseja visitar os estabelecimentos na Barra da Tijuca, o ideal é procurar por hotéis, pousadas ou até hostels na mesma região.
Independente da região que escolher, a Gontijo conecta você ao Rio de Janeiro com economia, segurança e comodidade.
Considerada a melhor empresa de transporte rodoviário do país, a Gontijo conecta seus clientes a diferentes regiões do Brasil, de norte a sul. Para aqueles que querem experimentar a gastronomia no Rio de Janeiro, somos a sua parceira número um.
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